Уже в первые майские дни на всей территории страны устанавливается благоприятная теплая погода, в которую можно как посещать местные достопримечательности, так и купаться в любом из морей Израиля. В это время пока еще не фиксируются температурные максимумы. В Хайфе и Тель-Авиве днем термометр покажет около +24 °C, а в Эйн-Бокеке воздух прогревается до +29 °C. На юге страны дневные температуры воздуха «ходят» от +24 °C до +28 °C. Иногда, правда, бывает и +35 °C. С заходом солнца воздух остывает до +23 °C, но это не приносит значительного облегчения. Поэтому при выборе отеля желательно обращать внимание на наличие мощного кондиционера в номере.

На западном побережье Израиля морские воды прогреваются до +22 °C. Мертвое море, традиционно, будет несколько теплее – около +27 °C. Красное море способно порадовать отдыхающих своими +25 °C. Несколько слов о популярном курорте Эйлат: к концу месяца это место теряет популярность ввиду неимоверно высоких температур, которые буквально «загоняют» отдыхающих с улицы в номер. Уже около 10 часов утра солнце распаляется настолько, что основными спутниками туристов становятся бутылки с питьевой водой. К слову, дневные температуры воздуха в Эйлате часто переваливают за +40 °C.

People Travel советует планировать отдых в Израиле в мае заранее. Наиболее популярными в этом месяце считаются курорты Средиземного, Мертвого и Галилейского морей. Кроме того, раннее бронирование обычно несколько сокращает общие расходы на поездку.