Кухня Камбоджи

Кухня Камбоджи

Кухня Камбоджи очень схожа с кухней соседствующего Вьетнама, Китая, Лаоса и Таиланда. Но отличия, конечно же, существуют. Местная пища не обладает тайской остротой, а как раз наоборот – она сладкая на вкус. Применение приправы карри делает ее схожей с индийской. Также делают там всевозможные блюда из рисовой лапши, как в Китае. А замечательные разновидности булочек и багетов повсюду доказывают существование колонистов Франции.

Почти всю пищу камбоджийцы оснащают такими приправами, как кориандр и мелисса. Когда-то в качестве специи добавляли коноплю, а потом власти запретили так делать. Но жители до сих пор верят в легенду, что если положить в блюдо туриста коноплю, то он обязательно вернется в это заведение вновь. 

Погода Камбоджи ПО МЕСЯЦАМ (°С)
-12
-5
+2
+8
+14
+20
+26
+33
+39

Камбоджийцы едят всё. Чаще всего их обед состоит из трех-четырех блюд, представляющих разную вкусовую палитру: сладкое, горькое, кислое, острое и солёное. Суп – самое дешёвое блюдо, у бедняков он является основным питанием.

Кухня Камбоджи представлена и уличной кухней. На столичных улочках можно часто их встретить, здесь готовят блюда и сразу раскладывают их по пакетам. Путешествуя, можно встретить кхмеров, несущих в руках такие пакеты.

Очень много здесь и рыбных блюд. Супы, салаты, вторые блюда – рыба встречается повсеместно. «Прохок» - традиционная паста из обработанной специально рыбы.  Эта специфическая паста не предназначена иноземцам, поэтому в общепитах вы прохока в меню не увидите. Возможно, это и хорошо, ведь у пасты очень своеобразный запах.

Главным блюдом кхмеры считают рис «баай», благо, риса в стране выращивают более двухсот разновидностей. Чаще всего он идет на гарнир. На втором пьедестале почёта после риса идет лапша. Рисовая, крахмальная, золотистая, белая, ячменная, стеклянная – её тут много разных видов.

В качестве десертов кхмеры предпочитают фруктовые пудинги, пирожные и мороженое. А в качестве деликатеса можете отведать насекомых, лягушек, крыс и прочую живность. Если говорить о напитках, то свежий сок их сахарного тростника – самый популярный напиток. Утолите им жажду в жаркий день.

Отзывы клиентов

Камбоджа 2017

Всем доброго времени суток! Мы – пара самостоятельных молодых путешественников, нам по 26 лет. И хотя стран мы повидали не так уж много (что для нашего нежного возраста объяснимо), но рискнули назвать себя именно путешественниками, а не туристами, потому, что привыкли передвигаться по странам самостоятельно без помощи надоедливых гидов. Раньше жили в Минске и пару раз ездили даже дикарями, п
равда недалеко – в Эстонию и Финляндию. Обращались в People Travel за Турцией, тур однозначно удался, впечатления были отличные! Позже так случилось, что мы переехали в Россию, и что-то потянуло на азиатскую экзотику. Причем решили освоить это направления не как все по-попсовому с Тая, а с Камбоджи! Почему? Да не могу объяснить)) можно сказать монетку кинули)) Возник вопрос, как оформлять тур, и попробовали снова обратиться в белорусскую компанию, так как ребята проверенные. В итоге никаких проблем с тем, что мы были из другой страны, не возникло, мы все оплатили через Сбербанк, уже через 2 дня нам прислали ваучер. Как бы то ни было, съездили мы просто великолепно! Анкор Ват – это действительно чудо Света! Такой энергетики в стенах я нигде не встречала! Нам обоим даже казалось, когда мы оставались в какой-то части помещения одни и молчали, что там духи перешептываются! Сначала я подумала, что это у меня, спросила позже друга – тоже самое слышал! В общем, храм как будто живой и дышащий! Эти его массивные стены, камни везде валяющиеся во дворе, статуи Будды – что-то из области фантастики! До сих пор под впечатлением (прошло уже пару месяцев с поездки). Ездили мы в декабре. Еще очень порадовали сами камбоджийцы. Они видимо не разбалованы большими чаевыми, поэтому когда мы им подсовывали доллар или два, готовы были нас расцеловать кажется)) В храме услышали, как они говорят по-русски, подошли, заплатили совсем мало денег и они нам рассказали его историю. Очень интересно и захватывающе! Они не обсчитывали на рынках, не втюхивали все подряд. Но большой минус этой страны – дети-попрошайки. Они прям готовы бегать за тобой, пока ты им не дашь денег. Очень навязчивые. Я вам посоветую просто приготовить мелочь и дать им сразу – и с вас не убудет, и они заработают. Все равно вы от них не отвертитесь)) Кстати, узнали мы от них тоже от Лили (сотрудника People travel). Спасибо большое, что предупредили! Иначе может быть ощущения были бы неприятнее. Кстати, хочу еще раз сказать пару слов о белорусском агентстве. Мы вообще-то хотели поехать в Камбоджу сами, но все-таки раздумали. Потому что перелет далековатый и страна все-таки мало освоена. А информация в интернете очень противоречивая. Решили доверить профессионалам) Мы остались очень довольны! Во-первых они нам подобрали отличный отель Golf Angkor. Он совершенно простой, но и недорогой и классный! Чистый, уютный. Завтраки понравились. Персонал тихий и приятный. А во-вторых, нашли опять таки недорогой перелет, в общем турпакет отличный и оптимальный по цене! Спасибо им огромное! Общались они с нами немало, плюс мы боялись отправлять деньги в другую страну, и так как я все время сомневалась, перебирали десятки вариантов, и все-таки нашли то что мы хотели! Еще раз спасибо, обязательно обратимся к вам вновь, когда поедем покорять новые горизонты!!! Оставлю здесь пожалуй еще фото с Анкора, так уж он впечатлил нас…
...показать полностью
ВСЕ ОТЗЫВЫ
Рейтинг: 10/10 - 1 голос